$25 / Libra

Queso joven de textura blanda y mantequillosa con delicado aroma a trufa negra y trufa de verano. Su corteza natural es comestible, de color amarillo dorado con evidencia de trufa. De sabor lácteo y mantequilloso, con un toque ligeramente ácido y notas sutiles de dulce y salado, enriquecido por el sabor a nuez, avellana y tierra de las trufas.

Recomendaciones:

Disfrute solo o fundido a la plancha combinado con embutidos permitiendo jugar con la imaginación y hacer un sinfín de combinaciones y mezcla de sabores. Es ideal para servir después de los quesos frescos. Marida bien con vinos blancos en especial de la variedad albariño, rosados y cavas.

• Tamaño varía / Precio reflejado por libra
• Añejado por un mínimo de 10 días
• Muy bajo en sodio
• Bajo en lactosa
• Elaborado con leche fresca grado A de vacas recién ordeñadas y pasteurizada de nuestra propia vaquería
• Cuajada: coagulación encimática enriquecida con cultivos bacterianos
• Vida útil 4 meses
• Libre de colorantes y conservantes
• Libre de la hormona rBST